第四百二十一章 益州火锅（第2 / 3页）

最后，等这一锅新鲜热成的锅底做好了后，院子里的人都忍不住放下了自己手里面的活。

这锅底香飘四溢，惹得众人不禁都流口水了，所以大家争先恐后的，围到了厨房的门窗外面。众人都是伸长了脖子，在看花满满在做什么。

花满满做完了后，转头过去看了看站在自己身后的两个厨子。然后问道:“你们可否看清楚了？我刚才的步骤，都记清楚了吗？”

两名厨子都像是有顾虑一般，犹豫了片刻后缓缓的点了点头。

花满满也知道，这下子让两名厨子来又提出里不清楚了，或者是疑惑的地方，他们肯定心里面有些不敢的。

倒入适量的菜籽油进入锅里，等锅中的油都烧热了之后，将洗干净了的大葱切段，取出少许老姜切成片，然后将剥干净了的蒜瓣拍松，然后将干辣椒切成大块的碎块，然后一起投入锅里面。

等锅中的作料爆香了之后，将已经炒干了的作料捞出来，然后花满满又拿过一只小的陶罐。

这里面，是花满满自己制作的豆瓣酱。

所幸的是，店里的秘方被尽数给偷走了，可是那抽屉里面，花满满从没有放过这豆瓣酱、辣椒酱等酱料的做法。

这些酱料才是花满楼的精华，所以花满满虽说急于把这个内鬼给揪出来，可归根到底，也说不上担心的。

不过花满满也不在意，因为今日制作锅底，毕竟是第一天，她肯定也是要参与进来的。所以等她亲自动手，两名厨子在一旁看一看，想来怎么也能学会的了。

花满满用一勺子，舀出少许的豆瓣酱，然后又抓了一小把花椒撒进锅里面。

等花椒略炒出香味后，锅里面的油也因为豆瓣酱的加入，而变成红油油了后。花满满又撒了一把她最钟意的干辣椒。

等红油炒制好了后，花满满又继续，往锅里面加入葱、姜、蒜等作料，以及整粒干红椒、豆豉、香叶、八角还有桂皮等香料。

待香料在锅中煸炒片刻，直至炒出香味了后，花满满揭开了一旁正熬着的例汤，然后用汤勺舀了三勺的大骨汤，倒入锅里面。

最后，在锅底里面加入盐，用大火煮一刻钟左右即可。