第409章 闲话家常（第1 / 4页）
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只有这样，才能保证鸡蛋够蓬松。
而后锅中下猪油，猪油化开就可以倒入蛋液了。
倒下去之后，一定不要等鸡蛋摊成饼，用筷子就开始搅拌鸡蛋——此时也是逆时针。
这样蛋液刚凝固，就被筷子挑上来，还没凝固的蛋液滑下去。
等到差不多都凝固了，再稍微用筷子翻炒几下就好。
当付拾一亲手摘下那两条黄瓜时候，那心情，简直是无法言语。
首先是成就感。
说实话，这还是付拾一第一次自己种出了菜来。
而且是一天天看着瓜苗长大，筹抽叶子，爬蔓，开花，结果。
如今看着这两条黄瓜，付拾一表示：满满的都是成就感，和收获的喜悦！
一定不要贪恋。
此时可以将鸡蛋盛起来，也可以直接倒入黄瓜片。
付拾一是先盛起来，然后重新放油炒黄瓜片。
黄瓜片差不多了时候，付拾一再重新将炒蛋放进去，翻炒受热，香味融合——这样能够保证那蛋不会老，始终都是蓬松香软的状态。
还有谁！
于是当天晚上，付拾一亲自上阵，隆重的做了一个黄瓜炒鸡蛋。
别小看这个菜，黄瓜炒鸡蛋看似简单，可真要做好了，却并不那么容易。
首先是炒蛋，蛋要如何炒得蓬松软嫩，那是很考厨子的手艺。
付拾一先将新鲜鸡蛋敲入锅中，然后加入一点凉开水，再来逆时针打散鸡蛋。一定打充分，保证鸡蛋里打入空气。